esmaspäev, 14. juuni 2010

Kookosehõnguline vaniljejäätis

vaniljejäätis/vanilla ice-cream

Termomeeter köögiaknal ei tee minu unelmate suvega üldse koostööd ja näitab ööpäevaringselt kümmet (pluss-miinus viis kraadi) soojakraadi. Ja ta ei ole katki.

Omatehtud jäätis maitseb siiski hea iga ilmaga. See versioon siin koosneb vahukoorest, kookospiimast, suhkrust ja vanillikaunast. Kookospiim annab üsna õrna, aga väga mõnusa maitsenüansi. Jäätise võib valmistada nii masinaga kui ilma.

Tarvis läheb:

5 dl 35 %-list koort - kes on võimeline koorest-kreemist maitset ohverdama (mitte mina!) ja soovib iga hinna eest figuurisõbralikumat jäätist, asendab poole koorest piimaga
2,5 dl kookospiima
1,5 dl suhkrut
0,5 vanillikauna

Poolita vanillikaun, kraabi seemned välja. Kuumuta koor koos suhkru ning vanillikauna ja -seemnetega keemiseni. Tõsta tulelt ja lase 2 tundi seista. Selle ajaga peaks koor jahtuma. Eemalda vanillikaun. Sega hulka kookospiim.
Valmista jäätisemasinaga jäätis.
Ilma jäätisemasinata tehes vala segu kaanega karpi ja tõsta sügavkülma. Sega kahvliga või mikserda külmuvat segu hoolsalt iga tunni aja tagant. Lase lõplikult külmuda.

Selline jäätis on suurepärane lihtsalt niisama maiustamiseks, marjadega söömiseks ja hapuka rabarbrikoogi või -crumble’i kõrvale. Ja grillitud ananassi juures on ta lausa asendamatu.

Esimeste lausete tõestuseks:


7 kommentaari:

  1. Mmm, tundub maitsev! Selliste ilmade lohutuseks ongi hea jäätist süüa :)

    VastaKustuta
  2. Väga ahvatlev! Ma just eile mõtlesin et peaks kapis seisvast kookospiimast jäätist tegema, sa jõudsid ette :D

    VastaKustuta
  3. Mulle meeldib see kommentaar 35%-lise koore juures :)
    Ja jäätis on ka kindlasti maitsev.

    VastaKustuta
  4. Pilt on nii ilus, et hakka või ekraani limpsima:)

    VastaKustuta
  5. Suur tänu Mari-Liis!

    Meie pere vaieldamatu lemmikjäätis!

    VastaKustuta
  6. hihii, Piret, kujutan sind ette seda tegemas:D
    Riina, nii tore, et teile ka meeldib.

    VastaKustuta
  7. Väga ahvatlev! Pilt toob tõepoolest kogu jäätise olemuse talumatult kutsuvalt välja. Kookos-koor-vanilje külmutatud kujul peaks niru suve frustratsiooni vist leevendama küll :)

    VastaKustuta

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails